■本报驻京记者 江胜信 “这是茶壶吧？”“我看不像，应该是酒壶。” 今天下午，90岁的文物学家、考古学家、中国国家博物馆研究院名誉院长孙机先生在主讲2019年第一期国博讲堂——《试说鎣的功用》之前，特意到国博正在举办的“虎鎣：新时代新命运”展览上转了转，听到了观众对虎鎣(yíng)功用莫衷一是的猜测。
1月29日，在国家博物馆展出的“虎鎣”。中新社记者贾天勇 摄 “其实，它既不是装茶的，也不是装酒的。”孙机在随后的讲堂上解释道，“西汉以后人们才喝茶，而虎鎣是西周青铜器，它是用来装郁金汁的。郁金汁加入‘鬯(chàng)’中，便成为古代用来敬神的最名贵的酒——郁鬯。” 据孙机介绍，中国现存的鎣类西周青铜器仅有伯百父鎣、周晋鎣等不超8件，且大多有残缺，而经历了被掠夺、被拍卖、被捐赠的海外回归圆明园文物虎鎣，则是罕见精品，它于去年12月11日正式入藏中国国家博物馆。关于鎣的学术论文迄今未见一篇，老百姓对鎣更是非常陌生。那么，他此次推出的讲座，或可看作是对虎鎣功用的第一次学术解答。 爵不是用来喝酒的，也不是用来温酒的 “鎣”既有光明、美丽之意，又可指盛水器具。古时用以盛水的器具还有匜(yí)和盉(hé)，此二者外形比较简洁，而虎鎣则造型精美独特：侈口，方唇，短束颈，宽折肩，收腹，圜底，三蹄形足。肩的一侧有管状流，以伏虎为造型，另一侧有龙首鋬，盖折沿，上有圆雕踞虎形装饰，盖与鋬上各有小环钮。虎鎣肩部饰夔纹，腹上部饰斜角云纹，腹下部饰瓦纹，足根饰饕餮纹。如此倾注匠心的虎鎣，装的水能和匜或盉装的水一样么！ 虎鎣顶盖内铸有“自作供鎣”铭文，供即供奉，可见它是用于祭祀的礼器，可与另一件礼器爵配套使用。 细细的三足、苗条的身姿、长长的引流槽，对于爵的印象，很多人似乎并不陌生。但对它真正功效的认识又是模糊的。孙机指出，它是装酒的礼器，但它绝不是用来喝酒的，也不是用来温酒的。“长长的‘流’对着嘴，喝起来该有多么不方便啊。我国直至魏晋南北朝才有喝热酒的习惯，那以后才出现了温酒的器具，此前，老百姓都喝凉酒”。《楚辞·大招》有“清馨冻饮”之说，冻饮的美酒叫醴酒，类似今天老百姓自酿的米酒，酒精度低、气味清淡。 爵内装的不是通常的醴酒，而是鬯。《周礼·鬯人》郑玄注：“鬯，酿秬为酒，芬芳条畅于上下也。”《周礼·郊特牲》有文“至敬不饗味，而贵气臭（嗅）也。”孙机解释，“秬”是黑黍，用黑黍酿造的鬯比醴酒香多了。传说神是不吃不喝的，但喜欢闻香气。虔诚的人们就在爵内倒入鬯，放在火上烧热，端到神的面前，里面的鬯经过蒸腾而香气浓郁。
◆爵是装酒的礼器，但绝不是用来喝酒的，也不是用来温酒的。图为二里头遗址出土的铜爵。（二里头考古队供图） 鬯加上郁金汁，成就最顶级的“郁鬯” 鬯并非古代最顶级的酒，最顶级的叫“郁鬯”。 《论语·八佾》疏引郑玄注：“郁，郁金草，酿秬为酒，煮郁金和之，其气芬芳条畅，故曰郁鬯。”可见，将一种叫郁金草的香草煮汁，便得郁金汁，郁金汁加到以秬酿造的鬯中，便得郁鬯。 古代将盛郁金汁的容器叫做“郁彝”，此说法可见青铜铭文“余兄为汝兹小郁彝”，彝是容器的泛称。孙机推测，与爵配套使用的虎鎣很可能是用来装郁金汁的。 在鬯中注入郁金汁，固然更增其香，但也是为了避免爵中的鬯经过蒸发变得过于浓稠而焦结。《说文》解释“歆”就是“神食气也”，古人认为，神闻了郁鬯熏蒸的香气就会感到歆享，进而满足敬奉者的要求。孙机说，祭天之后，爵里会剩一点底儿，人们便把剩下的倒在地上的白茅草上。他们期待美酒渗入渊泉，这样天上和地下的神鬼就会都高高兴兴的，带来上下交泰的好光景。（本报北京2月26日专电）
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