南齐长柄三足铜鐎斗

南齐永明七年铜鐎斗

上图为福建博物院馆藏有一件铜鐎斗，是1954年福州市仓山区桃花山师院附中一座南齐永明七年（公元489年）墓出土的，通高18.9、口径为15.3、柄长28.8厘米，大敞口，斜宽沿，口一侧附短流，深直腹，平底附三个细长蹄形足、呈竹节状、足外撇，腹部对应一足处安有一扁平细长的柄，作曲折倾斜状，柄的末端呈桃心形，其前有一小穿孔，制作极其精美，造型稳重，已被定为国家一级文物。与之配套而出的有一件陶三足火盆，火盆胎色灰红、含粗砂质，底附三个矮蹄形足，口沿下对称附四系，应系使用时方便搬运。发掘出土时，铜鐎斗正置于陶三足火盆上。

何谓鐎斗？鐎斗又是作什么用的呢？

鐎斗，是汉唐墓葬中常见的一种随葬器物，多为铜质和瓷质，马承源先生在《中国青铜器》一书中就这样介绍：鐎斗，体呈盆形，下有三足，细柄向上曲，柄首常做成兽头形，口部带流。由此可见，鐎斗的基本形状正如图中所示，为盆形，下附三足，腹部安有一柄。鐎斗柄的形状有图中所见的扁平细长状的，还有一种曲折龙首柄，也很常见。

《玄应音义》卷一引《韵集》：“鐎，温器也，三足有柄。” 关于鐎斗的用途，争论很多。马承源先生认为鐎斗是汉晋时期的一种炊器，应该是用于军旅的，也就说是古代战时行军中所用的炊器。吴小平先生则考证鐎斗与饮茶有关，是煮茶的器具。还有的学者认为鐎斗是反映酒文化的饮酒用具，作温酒之用，但也有学者指出鐎斗的器形不适宜温酒。另外还有温浓液食品的羹器，火锅的“雏形”等说法。王连根、王权则两位学者则认为铜鐎斗应是多功能的饮食器具。综而述之，将鐎斗定为饮食文化的温煮器是肯定的。目前考古所见铜鐎斗的外底部多有烟炱痕，应是置于炭火上加温所留。另外，河南南阳东关一座晋代墓葬中的画像石上，可以看到一幅鐎斗置于炭火上温煮的图案，便是明证。只是鐎斗用来煮何物，在学术界还尚无定论。

这座南齐墓葬中随葬的铜鐎斗应是墓主人生前所使用的一件实用器。发掘出土时鐎斗位于一件陶三足火盆上，说明是被搁置于火盆之中，盆中加放炭火即可用来温食，应该是当时“暖锅”的模仿。由此可见，鐎斗和火盆的搭配正是当时社会流行的一套温煮器皿。